Rosemary : Roasted Chicken

Rosemary adalah tanaman hias di kebun dengan bunga berwarna ungu, yang juga memiliki kegunaan untuk kuliner dan medis. Daun rosemary dapat digunakan untuk pemberi aroma pada masakan daging panggang dll. Rosemary dapat diseduh menjadi teh yang dapat membantu mengatasi masalah reumatik dan gejala flu.

Rosemary mengandung antioksidan, asam carnosic dan asam rosmarinic, dan senyawa bioaktif lainnya termasuk kamper, asam caffeic, asam ursolat, asam betulinic, rosmaridiphenol, dan rosmanol. Beberapa zat ini berguna dalam mencegah atau mengobati kanker, stroke dan penyakit Alzheimer. Tanaman ini dikatakan dapat meningkatkan kemampuan memori otak.

(Source: Wikipedia)

Dengan aroma seperti mint, panggangan ayam/daging menjadi lezat. Dengan resep jebrat-jebret seperti kalau Jamie Oliver sedang masak, makan malam pun tersaji dengan sangat menawan :)).

Resep jebrat-jebret untuk 4 orang, jatah anak-anak @2potong:)

Bahan :

Paha ayam               6 potong 

Kentang                   4  buah

Wortel                      1 buah

Buncis                     15 tangkai

Bawang Bombay        1 buah

Bawang putih            4 siung

Rosemary segar        2 tangkai (1 st Rosemary kering)

Garam

Merica Hitam

Olive oil                   3 sm

Cara :

Baluri ayam dengan garam,merica hitam dan 1 sm olive oli.

Gemprek bawang putih lalu tumis dengan 1 sm olive oli, masukkan ayam, beri Rosemary  masak sampai ayam berubah warna. Sisihkan.

Potong kentang, wortel, buncis dan bawang bombay sesuai selera (sebaiknya jangan potong terlalu kecil), beri garam, merica, rosemary dan olive oli. Aduk rata.

Susun sayuran di dasar loyang, lalu susun potongan-potongan ayam di bagian atasnya. Tuang kaldu ayam dari hasil tumisan. 

Tutup loyang dengan aluminium foil lalu bakar dalam oven dengan panas sedang selama 30 menit. Buka aluminium foil, lanjutkan pembakaran 30 menit.

Nasi Lemak Dadakan

MAAP, postingan ini BUKAN diperuntukan bagi yang RAJIN MASAK !!! :D

Sarapan pagi ini judulnya Nasi Lemak Dadakan. Gara-gara anak tidak mau disuguhi roti atau sereal yang adalah menu andalan di pagi hari (he3), akhirnya bangun tidur langsung cuci beras. Ambil santan instant dan petik selembar daun salam di taman belakang. Beri sedikit garam dan dalam 15 menit lampu rice cooker mati, thadaaaa.. nasipun matang.

Masak telur orak-arik (scrambled egg) lebih praktis dari telur dadar, tentunya kupilih cara orak-arik dong!

Periksa jajaran toples di dapur, ahhaaa.. masih punya Abon dan Balado Teri Kacang. Nasi di mangkok pun menjadi cantik dengan hiasan sejumput telur, abon dan terikacang.

"Enak, mah!", kata anak-anak. 

Ok, another mission accomplished!

Idul Adha 2011

Hidangan lebaran Idul Adha tahun ini sederhana dalam pengerjaan. Lontong pesan di tukang sate, bumbu kari gilingan si uni dibeli di pasar, ayam sudah dipotong-potong sama si abang yang jualan, santan Kara tinggal tuang, daun kari petik di pohon belakang rumah...what a simple life that I have! ;)

Minum teh Melati dan Roti Matcha dari Pan-Ya Bakery, untuk manis-manis setelah kepedasan makan lontong kari... Alhamdulillah nikmat-nya!

ROTI SOBEK KEJU

Menurutku Roti Sobek Isi dibuat untuk tujuan kepraktisan karena kita ga perlu repot-repot cari pisau untuk memotong dan mengoles isiannya seperti mentega, selai, keju dll. Terlebih lagi jika dibawa untuk bekal anak-anak sekolah dan bekal perjalanan atau untuk piknik paling cocok deh!.

BAHAN :

1 kg Terigu (Cakra)

100 gr Gula Pasir (50gr jika ingin roti agak tawar)

1 bungkus Instant Gist

1/2 st Garam

3 butir Telur

100 gr Butter/Margarin

1/3 kaleng Susu Kental Manis

500 ml Air

1 kotak Keju, diparut. (atau isi aneka selai)

CARA :

Campur semua bahan dan uleni atau gunakan mixer dengan putaran khusus roti, sampai adonan kalis (tidak lengket lagi).

Diamkan lebih kurang 45 menit atau sampai adonan membesar 2x nya.

Kempiskan, bagi 80 bagian dan bentuk bulat dan isi dengan keju parut, susun diatas loyang. Diamkan 30 menit.

Bakar dalam oven selama 20-25 menit dengan panas 180 derajat.

Keluarkan dari oven dan langsung baluri permukaan roti dengan margarin.

Source : Ibu-ku :)

CHIFFON PANDAN

Weekend kemarin dari dapur ibu-ku di rumah beliau di kaki gunung Talaga Bodas Garut tercium aroma daun pandan. Dan dengan irama teratur dan cekatan ibu-ku memanggang beberapa loyang chiffon cake pandan untuk dibawa ke kelompok pengajian ibu-ibu dalam acara peringatan Maulid Nabi Muhammad saw.

Hobi masak ibu-ku tersalurkan setiap ada acara dilingkungan rumah beliau dan teman-teman pengajian beliau selalu senang ketika mendapat hantaran kue-kue lezat ibu-ku. Dan tidak mau ketinggalan akupun nebeng minta dibuatkan 2 loyang untuk aku bawa pulang ke Jakarta :)

Resep untuk 2 loyang dengan diameter 22cm.

Bahan :

I
10 butir  Putih Telur
200 gr  Gula Pasir
3/4    st   Cream of tar tar

II
150 gr  Gula Pasir

275 gr  Terigu

1    st   Baking Powder

1/2 st   Soda Kue

III
7 butir  Kuning Telur
150 cc  Minyak Sayur
185 cc  Santan+3 lembar Pandan+Pewarna Hijau jika suka.

           (Pasta Pandan juga bisa)

CARA :

Panaskan oven 180 derajat.

Kocok bagian I sampai kembang dan kaku.

Campur bagian II dan III, aduk rata sampai menjadi adonan yang licin.

Masukan adonan I, dalam 3 tahap sambil diaduk perlahan sampai rata.

Tuang ke dalam cetakan chiffon yang telah dialas kertas roti tanpa dioles margarin.

Panggang selama 60 menit, sampai kue terlihat agak padat dan permukaannya kering.

Keluarkan dari oven dan dinginkan kue dengan cara meletakkannya loyang terbalik pada leher botol.

Keluarkan kue dari loyang hati-hati, pergunakan bantuan pisau untuk melepas bagian yang melekat di loyang.

Note:

Untuk cara bisa juga dilihat di Chiffon Strawberry yang pernah aku buat.

Jus Sawi

Awalnya sewaktu sahabatku memberi resep ini, agak ragu apa iya sawi caisim enak dibuat jus. Tapi ternyata benar kata sahabatku, jus ini benar-benar segar. Dan yang paling penting anak-anakku suka.. dan sayur segar pun dengan mudahnya mereka konsumsi tanpa susah disuruh minum. :)

Source : Wendy Jacub

Untuk 1 gelas

Bahan :

1 lembar Sawi Caisim, cuci bersih dan buang tongkolnya.

1 potong Nenas, (1/8 buah) buang tongkolnya.

1 buah Jeruk Nipis, peras ambil airnya.

1 sm Gula Pasir, atau sesuai selera.

Garam, sedikit saja.

1/2 gelas Air Putih.

Es, secukupnya.

Cara : 

Blender semua bahan, saring dan sajikan segera.

Hidangan Idul Adha 1431H

Dan Ibrahim berkata:”Sesungguhnya aku pergi menghadap kepada Tuhanku, dan Dia akan memberi petunjuk kepadaku. Ya Tuhanku, anugrahkanlah kepadaku (seorang anak) yang termasuk orang-orang yang saleh. 

Maka Kami beri dia khabar gembira dengan seorang anak yang amat sabar. Maka tatkala anak itu sampai (pada umur sanggup) berusaha bersama-sama Ibrahim, Ibrahim berkata: “Hai anakku sesungguhnya aku melihat dalam mimpi bahwa aku menyembelihmu. Maka fikirkanlah apa pendapatmu!” 

Ia menjawab: “Hai bapakku, kerjakanlah apa yang diperintahkan kepadamu; insya Allah kamu akan mendapatiku termasuk orang-orang yang sabar”. 

Tatkala keduanya telah berserah diri dan Ibrahim membaringkan anaknya atas pelipis(nya), (nyatalah kesabaran keduanya ). 

Dan Kami panggillah dia: “Hai Ibrahim, sesungguhnya kamu telah membenarkan mimpi itu sesungguhnya demikianlah Kami memberi balasan kepada orang-orang yang berbuat baik. 

Sesungguhnya ini benar-benar suatu ujian yang nyata. Dan Kami tebus anak itu dengan seekor sembelihan yang besar. Kami abadikan untuk Ibrahim itu (pujian yang baik) di kalangan orang-orang yang datang kemudian (QS. 37:99-108)

Dalam kehidupan ini semoga kita dapat meneladani KESABARAN Nabi Ibrahim AS dan KEIKHLASAN Nabi Ismail AS, amin.

Hari Raya Idul Adha kali ini, kami rayakan di rumah.. hanya berempat saja, karena nenek, enin dan aki-nya anak-anak sedang tidak ada ditempat, beliau-beliau sedang merayakan Hari Raya Qurban ditempat saudara.

Menu hidangan Hari Raya tahun ini non daging/ayam. Kebetulan di supermarket ada pakis/paku.. Ketupat Gulai Pakis dan Jus Timun tersaji dimeja pagi ini.

Gulai Pakis

Bahan :

500 gr Daun Pakis muda , siangi
1 liter Santan
500 gram Udang, kupas
1 batang Serai, memarkan
2 cm Lengkuas, memarkan
1 lembar Daun kunyit 
2 buah Asam Kandis
Haluskan

10 buah Cabe Merah (sebenarnya pakai cabe rawit lebih enak lho!)
10 butir Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
2 cm Kunyit
2 cm Jahe
garam secukupnya

Cara :
Cuci daun pakis yang sudah disiangi, tiriskan.
Campur santan dengan bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit dan asam kandis masak hingga harum.
Masukkan udang, masak hingga berubah warna dan matang, masak terus sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan daun pakis, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak mengental, angkat. Sajikan.

Jus Timun

Blender:
1-2 bh Timun Jepang, potong dadu
3 gelas Air Dingin
4 sm Gula Pasir
sedikit Garam
Saring dan tambahkan,
2 sm Air Jeruk Nipis
2 bh Jeruk Limo (untuk aroma)
Es Batu, secukupnya.

Tumis Daging Siang Malam

Permintaan penghuni rumah yang tidak mau disajikan menu yang sama untuk makan siang dan makan malam membuatku harus berpikir supaya tidak banyak pekerjaan yang harus aku lakukan.. capek deh kudu ngupas-ngupas bawang, nguleg-nguleg bumbu dan nyuci-nyuci perabot dapur double double siang  dan malam !  

Dengan tumisan daging giling ini jadilah menu makan siang Cah Buncis Daging Giling dan untuk makan malam Spaghetti Bolognese Sauce ..and mission accomplished !

 

Bahan :

250 gr Daging Giling

1 buah Bawang Bombay, cincang halus.

1 siung Bawang Putih, cincang halus.

1 sm Minyak Sayur

Garam dan Merica, sesuai selera.

Cara :

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.

Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna tambahkan garam, merica dan sedikit air.

Masak sebentar dan angkat.

Note: Bagi tumis daging menjadi dua bagian, tapi yang untuk saus spaghetti aku sisihkan lebih banyak dan simpan di kulkas untuk dimasak nanti malam.

Menu makan siang 

Cah Buncis Daging Giling

Bahan :

Tumisan Daging Giling

250 gr Baby Buncis 

1 siung Bawang Putih, iris.

3 buah Cabe Merah, iris.

1 sm Saus Tiram

1 sm Minyak Sayur

Garam 

Gula pasir, sedikit.

Cara :

Rebus buncis dalam air mendidih, hanya sebentar saja sampai warna hijau buncis terlihat lebih tua dan mengkilat, sisihkan.

Tumis bawang putih dan cabe, masukkan tumisan daging giling, tambahkan saus tiram, garam dan gula. Lalu beri sedikit air dan masukkan buncis, aduk-aduk sebentar dan angkat.

Sajikan dengan nasi hangat.

Menu makan malam 

Spaghetti Bolognese Sauce

Bahan:

Spaghetti, rebus dan sisihkan.

Keju Cheddar, parut.

Tumisan Daging Giling

1/2 buah Bawang Bombay, potong sesuai selera.

4 buah Tomat, kupas kulit ari dan potong dadu.

2 sm makan Pasta tomat (boleh di skip kalo lagi ga punya :)

1 sm Olive Oil

1/2 st Oregano

Garam dan Merica, sesuai selera.

Cara: 

Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan potongan tomat dan masak sampai tomat lembut.

Masukkan tumisan daging giling, tambahkan pasta tomat, garam, merica dan oregano.

Masak saus hingga kental, tambahkan sedikit air jika perlu.

Sajikan diatas pasta dan taburi keju.

Oatmeal Muffin

Rencana besok pagi mau bikin muffin, buka blog cari resepnya ternyata belum pernah diposting Oatmeal Muffin ini, padahal dulu waktu bikin sempat aku foto muffin ini :)) 

Source: Vania

BAHAN :

1 cup Oatmeal

1 cup Air Panas (mendidih)

1/2 cup Gula Pasir

1/2 cup Brown Sugar

1/2 cup Unsalted Butter

2 butir Telur

1 st Vanila

ayak:

1 cup Terigu

1 st Baking Powder

1 st Garam

CARA :

Panaskan oven 180 derajat.

Campur Oatmeal dengan air mendidih, diamkan 20 menit.

Kocok dengan mixer gula, brown sugar dan unsalted butter hingga lembut. Lalu masukkan telur satu persatu dan tambahkan vanila.

Masukkan oatmeal dan tepung, aduk seperlunya.

Tuang ke dalam loyang muffin yang telah diberi kertas cupcake.

Panggang selama 15-20 menit.

Cappucino Brownies

Not in a good mood... itu yang aku rasakan hari ini, rasanya pengen rebahan aja di kamar... nikmati suasana tanpa suara sambil tutup mata..ahh nikmatnya!

Tapi ga tau kenapa susah banget mau melakukannya... alih-alih akhirnya 2 jari telunjukku malah menari-nari diatas laptop, apalagi kalo bukan posting resep..heheheeeee

Cappucino Brownies ini aku buat kemarin sore tuk nemani minum kopi suami dan teh anak-anak, ada sisa beberapa potong tuk dipotret... perlu foto tuk visual info supaya sharing resepnya lebih afdol :))

BAHAN :

175 gr Mentega Tawar

1/4 st Garam

150 g White Cooking Chocolate, potong-potong.

2 sachet Bubuk Kapucino (aku pake Instant Cappucino)

50 gr Gula Pasir Halus

4 Kuning Telur 

2 Putih Telur

150 gr Tepung Terigu Protein Sedang

20 gr Susu Bubuk

1/2 st Baking Powder

25 gr Meises

CARA :

Panaskan mentega dan garam. Matikan api. Masukkan potongan white chocolate. Aduk sampai coklat larut. Tambahkan bubuk kapucino dan gula. Aduk rata.

Masukkan telur satu persatu sambil diaduk rata dengan whisk. Tambahkan terigu, susu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

Masuk meises. Aduk rata.

Tuang di loyang 30x10x4 cm yang diolesi margarin dan dialas kertas roti.

Oven 35 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.

Banana Bread

I like to cook and bake a simple recipe, something that very easy to make and need less ingredients like this one. Banana Bread, I copy the recipe from http://www.thefreshloaf.com/.

Preheat the oven to 350.

In one bowl, combine:

1/2 stick (4-5 tablespoons) butter, softened

2 eggs

2 or 3 very ripe bananas

2/3 cup sugar (I used 1/2 cup)

Use a potato masher, fork, or spoon to squish the banana and mix the ingredients together. It is alright for there to be small (1 centimeter) chunks of banana in the batter, but you want most of the banana to be reduced to mush.

In another bowl, combine:

1 1/3 cup all-purpose unbleached flour

3/4 teaspoon salt

1/2 teaspoon baking soda

1/4 teaspoon baking powder

1/2 teaspoon cinnamon (optional)

Combine the wet and dry ingredients and mix until the ingredients are blended together.

If you like, stir in additional ingredients here, such as chopped walnuts or pecans, dried cherries or apricots, or chocolate chips. A handful (about a half a cup) is about right.

Pour the dough into greased baking pans and bake until a toothpick inserted in the center comes out clean. Small loaves take around 30 minutes, a normal-sized loaf takes around 50 minutes.

Remove from the oven. This bread is great warm, but it is excellent cold too.

After they have cooled for 5 or 10 minutes the loaves can be removed from the pan to cool. Once they are cool they can be individually wrapped and frozen.

Enjoy!

Serabi Pulau Seribu

Pagi-pagi dah dibikin panik oleh Baking Powder yg habis, rencana mau bikin sarapan pancake tuk anak-anak terutama tuk si sulung yang lagi menghadapai UAN-SMP... with high speed thinking and doing... ngeles dikit dengan bahan-bahan jadilah panganan yang rasanya lebih ke serabi dari pada ke pancake...he3

BAHAN :

1 cup Terigu

2 sm Gula Pasir

1/4 st Garam

1/2 st Instant Gist

1/2 cup Santan Kara

1/2 cup Air

1/2 st Pasta Pandan

Kinca:

(masak hingga mendidih sambil diaduk)

1/2 cup Santan Kara

1/2 cup Air

2-3 sm Brown Sugar

sedikit Kayu Manis Bubuk

sedikit Garam

CARA :

Campur terigu, gula, garam dan gist.

Campur santan, air dan pasta pandan. 

Masukkan bahan cair ke bahan kering, aduk rata. Diamkan 15-20 menit.

Panaskan pan (api kecil), olesi dengan minyak sayur.

Tuang adonan satu sendok makan, balik adonan jika bagian atas sudah terlihat ada gelembung udaranya. Angkat jika kedua sisi matang. 

Hidangkan dengan saus kinca.

Note:

Ukuran serabi sesuai selera, aku sengaja bikin mini kayak pulau dan aku kasih judul "Serabi Pulau Seribu" :)
Pasta pandan aku gunakan, awalnya karena aku kehabisan idea tuk upload foto proyek 365shots-ku yang bertema Green ... :))

Chocolate Charms

At first I wasn't sure about this Martha Stewart's cookies recipe, there is no eggs no baking powder/baking soda and no other ingredients that make some cookies taste and look good. But I was wrong, these simple ingredients make this cookies special.

Ingredients

Makes 40 (I make 50)

2 cups all-purpose flour

1/4 cup unsweetened cocoa powder, plus more for dusting

1/4 teaspoon table salt

1 cup (2 sticks) unsalted butter, room temperature

3/4 cup sugar

1 teaspoon pure vanilla extract (optional)

Directions

1. Sift together flour, cocoa, and salt into a bowl.

2. Place butter in the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment. Beat on medium speed until fluffy, about 5 minutes.

3. Add sugar, and beat about 2 minutes more, until very light in color and fluffy, occasionally scraping down the sides of the bowl with a spatula.

4. Add vanilla, if using.

5. Add flour mixture, and combine on low speed, scraping with spatula if necessary, until flour is just incorporated and dough sticks together when squeezed with fingers. Form dough into a flattened disk; wrap in plastic. Chill until firm, at least 1 hour.

6. Preheat oven to 325 degrees (170 Celcius). Line two baking sheets with parchment paper.
7. Using a spoon, form dough into 1-inch balls; place on prepared baking sheet.
8. Bake until firm, 20 to 25 minutes, rotating halfway through. Cool completely on wire rack.
9. Dust with cocoa powder just before serving.

Cookies can be stored in an airtight container at room temperature up to 1 week.

ROTI PANDAN

Sebel sama Chiffon Pandan yang gagal, akhirnya sisa air pandan langsung aku bikin roti aja... berhubung lagi demen banget sama yang berwarna hijau pas roti mateng langsung dibelah tuk liat bagian dalamnya.. hmm nice color!

Soal rasa, kids and bapake doyan banget.. jarang-jarang nih bikin makanan kompakan doyan-nya karena masing-masing punya selera yang beda, si abang suka makanan/kue asin dan si ade dan bapake suka manis :)

BAHAN :

500 gr Terigu Cakra

100 gr Gula Pasir

3 sm Susu Bubuk

2 st Instant Gist

1/4 st Garam

2 butir Kuning Telur

50 gr Mentega/ Margarin

250 cc Air Pandan (blender 10 daun suji + 5 daun pandan, atau pake 1 st pasta pandan.

Isi : (optional)

150 gr Keju Parut

3-4 buah Pisang Kepok, kukus dan potong 2cm

CARA:

Campur semua bahan kering.

Tambahkan kuning telur, mentega dan air pandan lalu uleni sampai adonan kalis, atau gunakan mixer khusus roti.

Diamkan selama 60 menit sampai adonan mengembang 2 kalinya.

Kempiskan dan timbang adonan @50gr, isi tengahnya dengan keju dan pisang lalu bentuk bulat.

Susun di loyang yang telah diolesi mentega, diamkan kembali 45 menit.

Sementara itu panaskan oven 190 derajat Celcius.

Panggang roti selama 25 menit.

Keluarkan dari oven dan langsung lumuri dengan mentega.

Rice Tofu Burger

Minggu lalu Ita ( roommate-ku waktu kuliah dulu) nge-tag aku resep Burger Tahu Ala Ita... setelah mencoba resepnya hasilnya enak, tektur tahu plus gurihnya ayam dan sedikit rasa manis dari kecap membuat rasa burger ini pas.

Dan untuk event Masbar Edisi Maret 2010 - ANEKA OLAHAN NASI, sekalian deh aku posting. Nasi aku olah sederhana aja sebagai pengganti roti burgernya :)

BAHAN :

- 8 x 150gr Nasi Pulen, hangat.

- 1/2 st Garam

- 1 sm Margarin

Burger:

- 300 gr Tahu Putih

- 1 kaleng tuna/oil or water packed, (aku pake 150gr Ayam Cincang)

- 2 Sdm Tepung Roti

- 1 Sdm Tepung terigu

- 1 bh bawang bombay kecil, di cincang

- 1 bh bawang putih , di cincang

- 1 sdm bawang merah goreng (aku skip, pake 1 batang daun bawang iris)

- 1 sdm seledri cincang

- 1 bh wortel di parut

- 1/2 sdt pala bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdt garam

- 1 sdm kecap manis

- 1 btr telur
- Margarine

- Selada, secukupnya.

CARA :

Campur nasi dan garam, uleni sampai agak lengket. Bagi 16 bagian dan bentuk bulat gepeng (gunakan plastik untuk memudahkan membentuk), sisihkan.

Tumis bawang putih hingga harum masukkan bawang bombay masak sampai layu. Sisihkan.

Sangrai/tumis ayam giling sampai agak kering.

Hancurkan tahu , dicampurkan dg daging tuna/ayam serta semua bumbu tambahkan bawang bombay yg sudah di masak tadi. Aduk sampai halus dan rata lalu bentuk bulat gepeng.

Lelehkan margarin dan panaskan nasi dikedua bagian sisinya, sisihkan.

Goreng adonan tahu dengan margarin hingga berwarna kecoklatan.

Susun burger : nasi, daun slada, tahu, olesan saos tomat/sambal dan tutup bagian atas dengan nasi.

Chocolate Muffin

Banyak yang bilang bikin muffin itu gampang banget, tapi aku nyoba 2 kali gagal... yang pertama karena panas oven salah set, yang kedua kali rasa muffin rada2 pahit... ahhh tapi sesuai moto-ku klo di dapur : Never give up on your first try...make it again and again until you are satisfied !

Chocolate Muffin adalah pilihan pertama percobaanku setelah banyak nanya ke teman tentang trik-trik membuat muffin. Thanks to Vania yang udah meladeni keluh kesah kegagalan muffin-ku dan juga dengan baik hati motretin lembaran "Hints" dari buku Muffin Mania miliknya.

Source: Muffin Mania by Cathy Prange & Joan Pauli.

Ingredients :
1 cup all purpose flour

1/2 cup sugar

3 tbsp unsweetened cocoa powder

2 tsp baking powder

1/2 tsp salt

1 beaten egg

3/4 cup milk

1/3 cup cooking oil

Instructions :
In large bowl, stir together flour, sugar, cocoa, baking powder and salt.

Make a well in center of dry ingredients.

Combine egg, milk and oil.

Add all at once to dry ingredients, stirring just until moistened. (Batter should be lumpy).

Spoon into greased muffin cups .

Bake 375 F for 20 minutes.


Note:
Adonan jadi 10 buah muffin... tapi next time aku mau jadiin 9 ato 8 biar rada gede :))

Sup Kacang Ijo

Last minute work, rencana mau ikutan stor Masbar edisi Februari '10

...tapi koq baru ngeh kalo dah lewat waktunya...memble abis deh!!!. Tapi berhubung udah kadung masak dan motret-motret, sekalian aja posting  :)

BAHAN :
100 gr Daging, potong kotak.
750 cc Air/ Kaldu
1/2 cup Kacang Ijo
1 bh Wortel, potong sesuai selera.
1/2 bh Bawang Bombay, cincang.
1 siung Bawang Putih. cincang.
1 sm Minyak Sayur
1/4 st Merica
1/2 st Garam (sesuai selera)
sedikit Pala Bubuk

CARA :

Rebus daging hingga empuk.

Lalu masukkan kacang ijo dan masak hingga empuk.
Tambahkan air jika terlihat kurang :)

Sementara itu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke air rebusan.

Masukkan potongan wortel.

Bumbui dengan garam, merica dan Pala.

Masak hingga wortel matang.

Hidangkan selagi panas.

Note:

Sajikan dengan roti lebih nikmat!

KUE GAGAL !?!

Ga tau pikiran lagi kemana, 2 hari bikin kue koq ya gagal terus, trus aneh-nya sadar akan kesalahan pas udah telat... kenapa bentuknya kayak begini ya ?!?

Emang jam terbang ga bo'ong (kata orang)... must learn more and more and more... never give up, try and try again until it taste and looks right!

Cheese cake salah cetakkan, harusnya pake loyang bundar... ehhh malah pake loyang pie, pantesan adonan koq sisa 1/4 cup... yang lucunya pas duduk-duduk sore bareng anak-anakku, potongan pertama aku kasih si sulung... katanya: "Enak banget,Mah! Tapi besok lagi kalo bikin cheese cake agak tinggi gitu mah, kayak yang biasa kita makan di Mall." ... lahhh baru deh emaknya nyadar kalo salah pake loyang... hahahahiiiikss!

PAGI HARI

5.20 : Timbang bahan-bahan, aduk-aduk, masukin cetakkan.

5.35 : Masukin ke dalam oven, set timer 20 menit.

5.37 : Beresin meja sarapan dan bikin minuman anak-anak.

5.57 : Kriiiinggggg.... timer bunyi.

         Intip oven... WHAAAAAT!!!!

         Kenapa tu muffins kagak naik ?!?

6.00 : Gilaaaaa.. stelan oven di garis MIN.. Sebeeel !!!!

6.30 : Kids di meja makan...

         si bungsu : "Aku bawa 4 biji ke sekolah ya, Mah!"

SORE HARI

15.00 : Si bungsu pulang sekolah...

          "Kuenya sisa satu, Mah"...

          "Untuk Ade aja!"kataku ...

          "Ga ahh, ga enak!" .....hiiiiiiks!

Note :

Belum berani posting resep, apalagi kalo dapet resepnya dari temen...malu-maluin!

But I will try again...hopefully will not fail again :))