Pudding Jagung

"Dessert nanti malam apa, mah?", kata sweetK pulang sekolah. Tidak lama kemudian dia tertidur kecapekan karena habis main bola di lapangan becek sekolahan (cewek koq main bola,dek!).

Sementara untuk menjawab pertanyaannya aku pun berekperimen dengan bahan jagung yang rencananya besok bakal dibuat bakwan... ga apalah besok ganti menu aja :)

BAHAN PUDING :

3 buah Jagung Manis

1 bungkus Agar-agar

800 ml Air (400 ml untuk blender)

200 gr Gula Pasir (175 gr much better for me)

1/2 st Vanili

BAHAN VLA :

500 ml Santan dari 1/2 butir Kelapa

50 gr Gula Pasir kyknya pake Gula Merah juga enak.

1 1/2 sm Maizena

1/4 st Garam

1 lbr Pandan

CARA :

Blender jagung dan 400 ml air kemudian saring.

Blender sekali lagi ampas jagung dengan sisa air dan saring.

Campur seluruh bahan puding lalu masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.

Tuang ke dalam cetakan sesuai selera. Dinginkan.

Vla: campur seluruh bahan dan masak sampai vla mengental dan matang. Dinginkan.

Kue Soes/ Choux Pastry

Dulu jamannya masih kuliah, di kost2anku komplit ada kompor minyak tanah dan oven konvensional alias kuno, "HOOK" mereknya. Suatu hari aku unjuk kebisaanku bikin kue ke pacarku (sekarang jadi suami :)

Pilihanku kue Soes (resep dari ibuku) adonan soes dah masuk oven, aku pantengin terus pintu kaca oven..adonan melumer ga tau kenapa, air matapun berderai sudah..pacarku menghiburku.."ga pa pa besok kita coba lagi ya!" ..tapi air mata ga juga berhenti..sebel,kesel dan marah soalnya modal beli telur, mentega dan terigu ngabisin uang jajan..plus rasa malu ha ha ha

Tapi ternyata lama kelamaan adonan naik kembali dan hasilnya bagus...bener2 bikin malu aku, dah pake acara nangis segala...sampai hari ini aku ga pernah tau kenapa tu adonan bisa begitu..tp kata temanku karena panas oven blum stabil waktu adonan dimasukan :)

BAHAN :

200 gr Margarin

2 cup Air

225 gr Terigu

5 butir Telur

CARA :

Didihkan Margarin dan air, lalu masukan terigu aduk rata dan dinginkan.

Masukkan telur satu persatu sambil diaduk pakai sendok kayu atau untuk lebih mudah pakai mixer aja.

Di loyang yg telah diolesi margarin, taruh adonan dg menggunakan plastik spuit kue.

Atau dpt juga menggunakan sendok, ambil 1sendok makan adonan + 1sendok teh adonan diatasnya.

Bakar dalam oven dg panas 180 derajat selama 40 menit.

Setelah dingin isi dengan vla.

VLA :

500 ml Air

150 gr Gula Pasir

masak sampai mendidih.

75 gr Maizena

50 gr Terigu

1 butir Kuning Telur

1/2 st Vanili

300 ml Susu Cair

Campur dahulu bahan2 diatas, kemudian masukkan ke dalam air gula yg sedang mendidih dan masak sampai vla mengental dan matang.

Note:

Kebetulan anak2ku ga suka dg isian yg macem2...mereka lebih suka vla ringan ini :))