Rainbow Cupcake & Kopi-ku

Pelangi pelangi Alangkah indahmu

Merah, kuning, hijau Di langit yang biru

Pelukismu Agung Siapa gerangan

Pelangi, pelangi Ciptaan Tuhan.

Selamat Pagi! 

Tadi malam dapurku dikuasai anakku. Tidak terasa anak gadisku sudah besar, sudah berani nge-baking sendiri. Resep cake anti gagal adalah beli bahan cake siap pakai di supermarket (katanya). Dan diapun berkreasi sendiri di dapur membuat cupcake pelangi yang indah ini.

Karena aku tidak boleh ikutan nge-baking, alhasil aku hanya menemani dari meja makan sambil potong-potong kain dengan tema warna yang sama yaitu warna pelangi. Dan lembar demi lembar potongan kain kujahit menjadi Ribbon Star sampai anakku selesai melukis pelangi dengan tetesan-tetesan pewarna kue  di meja dapur.. Arrrrggghhh, tapi ngga' apa-apa deh namanya juga anak kreatif (twiing twiiing).. sambil kupengang lap basah, siap untuk membersihkan istanaku ;)

DAPUR KARIN: Penne Carbonara

Habis main piano biasanya ade suka pengen makan yang asin-asin dan creamy-creamy gitu deh.. Mamah kasih resep praktis dengan bahan-bahan yang selalu tersedia di dapur. Masaknya gampang ga perlu potong-potong pake pisau, karena ade dan mas ga suka pake bawang-bawangan... dan smoke beef-nya ade gunting-gunting aja!

Bahan :

250 gr Penne Pasta (pake pasta apa aja juga boleh koq!)

500 ml Susu Cair, (2 kotak susu)

50 gr Keju Parut

2 sm Terigu

2 sm Butter (Margarin juga boleh)

3 lembar Smoke Beef, potong2 sesuai selera.

Garam dan Merica, secukupnya.

Cara :

Rebus pasta dipanci yg banyak airnya, kasih sedikit garam dan minyak sayur/olive oil, masak dan tiriskan.

Panaskan butter sampai cair

Masukkan smoke beef, masak sebentar.

Masukkan terigu, aduk-aduk.

Tuang susu pelan-pelan sambil diaduk terus, sampai saus kental.

Tambahkan garam dan merica.

Masukkan pasta, aduk rata.

Dan sajikan.

Selesai makan ade lanjutin main pianonya lagi deh! :).

DAPUR KARIN : Spaghetti Meatball

Ini catatan resep dari Mamahku untuk bikin spaghetti di sekolahan.. biasanya sih spaghetti sauce-nya dah dibikinin Mamah di rumah, aku tinggal bawa aja :))

Sebentar lagi aku SMP malu dong kalo ga bisa bikin sendiri...

BAHAN :

1 bungkus Spaghetti (aku suka yg jenis Angel Hair, masaknya hanya 2 menit)

Bola-bola daging :

250 gr Daging Giling

1/2 buah Bawang Bombay (cincang halus dan tumis sampai bawang layu)

1/2 st Garam

1/4 st Merica halus

Saus :

2 sm Minyak tuk menumis ( Olive Oil lebih enak :)

1 buah Bawang Bombay (cincang kasar)

1 siung Bawang Putih

1 buah Wortel (parut kasar)

5 buah Tomat (seduh dg air panas dan kupas kulitnya, lalu cincang)

1 kaleng Tomato Pasta

2 cup Air

2 st Gula Pasir

1 st Garam

1/2 st Merica halus ( pake Merica Hitam jg boleh)

1 st Oregano

1/2 st Basil

Pelengkap :

Keju parut dan Garlic Bread

CARA :

Masak air dalam panci tambahkan 2 sm minyak goreng/olive oil dan sedikit garam. Rebus spaghetti sampai matang dan tiriskan.

Campur jadi satu daging, tumisan bawang bombay, garam dan merica. Lalu buat bola-bola dengan besar sesuai selera. Sisihkan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, masukkan bola-bola daging.

Setelah daging berubah warna masukkan tomat dan pasta tomat, aduk rata.

Masukkan air, gula, garam dan merica, oregano dan basil. Tutup panci dan kecilkan api.

Masak sampai saus mengental dan jangan lupa untuk sekali-kali mengaduk sausnya.

Note:

Kalo saus spaghetti ga habis, biasanya mamahku akan simpan di kulkas dan besoknya dioles ke roti dan ditaburi keju trus dipanggang...enak deh rasa pizza!

DAPUR KARIN : Puding Coklat saus Vanilla

PUDING COKLAT

Bahan :

800 cc Air

1/2 kaleng Susu Kental Manis Coklat

1 bungkus Agar-agar

3 sm Coklat Bubuk

3 sm Gula Pasir

sedikit Garam

Cara :

Campur semua bahan dalam panci, aduk rata.

Masak hingga mendidih sambil diaduk dengan sendok kayu.

Angkat, lalu tuang ke dalam cetakkan dan dinginkan.

~~~~~

SAUS VANILLA (vla)

Bahan :

300 cc Susu Cair

1 sm Maizena

2 sm Gula

1 Kuning Telur

1 sm Margarine/ Salted Butter

1 st Vanilla Extract

(kebetulan mamahku punya vanilla segar, potong 3cm)

Cara :

Aduk gula dan telur, tambahkan susu dan maizena.

Tambahkan butter dan vanilla.

Masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan.

Angkat dan dinginkan.

Sajikan dengan puding coklat.

~~~~~

Mamah lebih suka pakai cangkir untuk puding bagiannya :)

CHEF KARIN

Karin : "Mah, ade mau bikin kue dong!".
Karin : "Resepnya yang mamah pernah catetin ini kan?".
Aku meng-iya-kan dari ruang sebelah, Catatan resep sengaja aku tempel dekat kompor jadi kapan dia mau buat lagi mudah mencarinya.

Karin anak perempuanku (10 tahun kurang sebulan) memang suka coba-coba memasak sendiri. Kadang dia membuatkan teh untukku dan papah-nya, atau masak nasi goreng untuk dia makan sendiri walaupun bahannya hanya nasi, margarin, telur dan kecap.

Biasanya aku hanya mengawasi dari jauh, "Ade bisa mah, Ade kan mau mandiri!".
Tapi aku tidak mengizinkan dia untuk mendekati kompor jika aku tidak ada di rumah.

Semua masakannya selalu dia hias waktu disajikan. Kreatifitas-nya boleh dipuji. Sepertinya sebentar lagi she'll taking over my job as a home chef....