Rice Tofu Burger

Minggu lalu Ita ( roommate-ku waktu kuliah dulu) nge-tag aku resep Burger Tahu Ala Ita... setelah mencoba resepnya hasilnya enak, tektur tahu plus gurihnya ayam dan sedikit rasa manis dari kecap membuat rasa burger ini pas.

Dan untuk event Masbar Edisi Maret 2010 - ANEKA OLAHAN NASI, sekalian deh aku posting. Nasi aku olah sederhana aja sebagai pengganti roti burgernya :)

BAHAN :

- 8 x 150gr Nasi Pulen, hangat.

- 1/2 st Garam

- 1 sm Margarin

Burger:

- 300 gr Tahu Putih

- 1 kaleng tuna/oil or water packed, (aku pake 150gr Ayam Cincang)

- 2 Sdm Tepung Roti

- 1 Sdm Tepung terigu

- 1 bh bawang bombay kecil, di cincang

- 1 bh bawang putih , di cincang

- 1 sdm bawang merah goreng (aku skip, pake 1 batang daun bawang iris)

- 1 sdm seledri cincang

- 1 bh wortel di parut

- 1/2 sdt pala bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdt garam

- 1 sdm kecap manis

- 1 btr telur
- Margarine

- Selada, secukupnya.

CARA :

Campur nasi dan garam, uleni sampai agak lengket. Bagi 16 bagian dan bentuk bulat gepeng (gunakan plastik untuk memudahkan membentuk), sisihkan.

Tumis bawang putih hingga harum masukkan bawang bombay masak sampai layu. Sisihkan.

Sangrai/tumis ayam giling sampai agak kering.

Hancurkan tahu , dicampurkan dg daging tuna/ayam serta semua bumbu tambahkan bawang bombay yg sudah di masak tadi. Aduk sampai halus dan rata lalu bentuk bulat gepeng.

Lelehkan margarin dan panaskan nasi dikedua bagian sisinya, sisihkan.

Goreng adonan tahu dengan margarin hingga berwarna kecoklatan.

Susun burger : nasi, daun slada, tahu, olesan saos tomat/sambal dan tutup bagian atas dengan nasi.